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香榧和木榧的区别

香榧和木榧同是红豆杉科,榧属植物,四季常绿乔木,并且两者名字相近,很多人可能不是很清楚它们之间的差异。下面小编就为大家来介绍

香榧和木榧的区别。

一、香榧和木榧的区别是什么?

外形:香榧呈细长卵形,两头尖,壳簿;木榧个大呈卵形,近球形,壳厚。种类:香榧是榧树的变种,是无主杆的嫁接树,其叶深绿色;木榧树则有一个主杆向上,为实生树,其叶为淡绿色。食用:香榧脂肪酸含量高于木榧,淀粉含量低于木榧,口感酥脆;而木榧口感偏硬。

二、香榧有哪些营养价值?

1、香榧子含有丰富的脂肪油。香榧子所含的脂肪油比花生和芝麻还要高,含量达到了51.7%以上。脂肪油可能为人体提供能量,而且可以润饰肠胃,加快肠胃的蠕动。

2、香榧子含有丰富的蛋白质和脂肪油,据了解,100克的香榧子就含有10克的蛋白质。蛋白质是人体所需的一种非常重要的物质,所以食用香榧子可以补充身体的蛋白质,也可以短暂地消解饥饿感。

3、香榧子含有多种微量元素。微量元素在人体内占的比例很小,但是却发挥了不可或缺的重要作用。不是所有的东西都含有微量元素的,一个食品含有的有效微量元素的多少是衡量这个食品的营养价值很关键的一点。香榧子内含有钙、磷、铁等多种微量元素。

4、香榧子中还含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油。这两种物质是芳香油的原料之一,所以香榧子可以提供这些原料。

其实香榧和木榧还是比较好区分的,此外,两者还具有较高的医用价值,香榧还有“干果之王”的称号。

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